Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln
Bereits vor mehreren Jahren begann die Zahl der veganen und vegetarischen Lebensmittel, insbesondere solcher, die Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs aufweisen, stark zuzunehmen. Auch heute wächst dieses Marktsegment stetig.
Trotz dieser Entwicklung existieren bis heute keine spezifischen Kennzeichnungsvorschriften für vegane oder vegetarische Lebensmittel. Ebenso mangelt es an einer rechtsverbindlichen Definition dieser Begrifflichkeiten.
Aus diesem Grund möchten wir Interessierten, die auf der Suche nach Informatonen zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln sind, mit der nachstehenden nicht abschließenden Übersicht das Auffinden relevanter Informationen erleichtern.
Übersicht (nicht abschließend)
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung, LMIV)
- Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs
- Dokumentationen zum ALS/ALTS/BL-Workshop
- Leitfaden für sensorische Prüfung von veganen und vegetarischen Lebensmitteln mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprung