Mit Datum vom 05.11.2019 hat der Lebensmittelverband Deutschland e. V. auf seiner Internetseite eine Dokumentation des am 08.03.2019 veranstalteten Workshops zu den „Leitsätzen für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ veröffentlicht, der gemeinsam von dem Lebensmittelverband Deutschland e. V. (seinerzeit noch als Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (kurz BLL) firmierend), dem Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) und dem Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) ausgerichtet wurde.

Die Dokumentation des Workshops kann hier abgerufen werden.

Hintergrund

Im Dezember 2018 wurden die „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission veröffentlicht. Inhaltlich befassen sich diese neuen Leitsätze mit der Bezeichnung und Aufmachung von bestimmten veganen und vegetarischen Lebensmitteln in Abhängigkeit vom Grad deren Anlehnung und Ähnlichkeit an andere in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches beschriebenen Bezeichnungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs.

Mit dem Ziel, diese neuen und in der Praxis kontrovers diskutierten Leitsätze den Anwendern in der Wirtschaft und der Überwachung vorzustellen, luden die Veranstalter am 08.03.2019 zu einem Workshop in Berlin ein, in dessen Rahmen Mitglieder des DLMBK-Fachausschusses sowie von der DLMBK berufene Sachkundige diverse Vorträge hielten und diverse Einzelfragen der Teilnehmer beantworteten.

Die nunmehr veröffentlichte Dokumentation des Workshops fasst die Vortragsthemen der einzelnen Referenten ausführlich zusammen. Darüber hinaus enthält die Dokumentation auch die Teilnehmerfragen und deren Antworten, die im Rahmen eines Fragen- und Antworten-Katalogs in Abstimmung mit allen Mitwirkenden aufgearbeitet wurden. Die Dokumentation soll den Anwendern der neuen Leitsätze helfen, diese besser zu verstehen und auszulegen.

Im Rahmen der Veröffentlichung der Dokumentation hat der Lebensmittelverband Deutschland e. V. ausdrücklich betont, dass es sich bei der Dokumentation um abgestimmte und gemeinsam mit dem ALS und dem ALTS formulierte Ausführungen handelt, die sowohl von der Wirtschaft als auch den zuständigen Überwachungsbehörden angewendet werden sollen.

 

Redaktion: Dr. Clemens Comans