EFSA veröffentlicht erste Risikobewertung zu Lebensmittelinsekten 14. Januar 2021

Mit Datum vom 13.01.2021 hat die EFSA ihre erste Risikobewertung zu einem Insekt veröffentlicht, das als Lebensmittel verwendet werden soll. Die Risikobewertung bezieht sich auf getrocknete Larven des gelben Mehlwurms (Tenebrio molitor), die als ganzes Insekt oder als Insektenmehl verwendet werden sollen. Die Risikobewertung kann hier abgerufen werden. In der… Mehr erfahren