Aktuelles Lebensmittelrecht und QM - „Nach dem Audit ist vor dem Audit“
Ort: OnlineDatum: 7. September 2022
Anwesend: Prof. Dr. Clemens Comans
Beschreibung:
Am 07.09.2022 bietet die sicw Forum UG gemeinsam mit der Unternehmensberatung jt concept das Online-Seminar „Aktuelles Lebensmittelrecht und QM – Nach dem Audit ist vor dem Audit“ an.
Neben Herrn Dr. Comans von cibus wird auch Herr Joachim Schulz (Director IFS Quality Assurance / Integrity Program) einen Beitrag zu der Veranstaltung leisten.
Das Online-Seminar soll den Teilnehmenden einerseits einen Überblick über die Anforderungen der Lebensmittelsicherheitskultur in der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und deren praktische Umsetzung näherbringen und darüber hinaus nützliche praktische Tipps geben, wie sie sich ideal auf angekündigte bzw. unangekündigte Audits vorbereiten können, wie der Zustand des Betriebs sowie der betrieblichen Prozesse einzustufen sind und wie kritische Situationen während des Audits souverän gemeistert werden können.
Auswahl aus dem Inhalt:
- Alles neu? – Rechte, Pflichten und Verantwortungen im Rahmen
der Lebensmittelsicherheitskultur gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und deren Umsetzung in der Praxis - Lebensmittelsicherheitskultur aus Sicht des Standardgebers IFS
- IFS Food v7 häufige Feststellung im Assessment
- Ausblick IFS Food v8
- Nach dem Audit ist vor dem Audit – Zutreffende Bewertung des Betriebs und seiner Prozesse (z. B. Bausubstanz, Instandhaltungsmanagement, Betriebshygiene, Gefahrenanalyse bei Neuentwicklung und Änderung bestehender Produkte etc.)
- Meinungsverschiedenheiten in der Auditsituation – Was nun?